钱大妈抢占预制菜赛道,把新鲜、美味送上餐桌

预制菜正在逐渐成为越来越多年轻消费者的选择。钱大妈预制菜在春节期间的销售情况显示,原切眼肉牛扒从一众中式美味中脱颖而出,成为年轻人年夜饭餐桌上最受欢迎的压轴硬菜。

事实上,在懒人经济、宅家经济等诸多因素的推动下,预制菜正在从B端逐渐走向C端,被越来越多消费者所熟知并接受。根据江苏省消保委近日发布的《预制菜消费调查报告》,超八成的消费者有过购买预制菜的经历,而从消费群体看,近八成的消费者在40岁以下,尤其是25-30岁的消费者占比最多。

C端需求变化自然引起供给端的变化。近年来,预制菜正在成为越来越多餐饮、速冻、生鲜等企业竞争的主战场。钱大妈也在去年正式入局预制菜赛道。除去发挥品牌在供应链上游的优势,与国联水产、老坛子、农耕记等知名半成品菜生产企业达成合作并上市系列地域特色预制菜品之外,钱大妈还将品牌多年来的“日清”模式引入预制菜,推出“短保预制菜”。

“市面上很多预制菜的保质期都是半年甚至一年,这让我有一些担心。”有消费者表示自己不愿意购买预制菜的主要原因一是担心菜品不够新鲜,二是担心含防腐剂。预制菜的安全、健康是他们考虑的第一要素。

钱大妈的短保预制菜正是瞄准消费者的这一痛点进行产品升级。“不卖隔夜肉”,为消费者提供“新鲜、便捷、优选”的食材是钱大妈创立的初衷。通过尝试和验证“日清”模式以及“定时打折”的清货机制,钱大妈满足了消费者对新鲜食材的需求,并迅速成长为社区生鲜行业的领军品牌。

在新切入的预制菜赛道,钱大妈仍然以“鲜”取胜。在供应链源头,钱大妈严把食品安全监测关,通过规范化、可追溯的生产加工流程,保证产品的品质;在冷链运输、仓储配送等环节,钱大妈则充分发挥多年来积累的优势,实现整个链条的履约效率最大化及产品鲜度最大化。

企查查数据显示,中国现存预制菜相关企业6.81万家,仅2021年就新增4212家。在群雄逐鹿的预制菜新蓝海,钱大妈预制菜的短保、新鲜对于行业而言无疑又是新一轮的升级助推。这一比拼,在考验企业内功的同时,消费者也可以真正享受到方便、美味、新鲜的预制菜。而钱大妈也将不断丰富其短保预制菜的品类,为更多家庭的餐桌提供更多样化的选择。

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来源:星娱网
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